خوش طعم ترین قهوه دنیا را بشناسید!

نژاد محبوب قهوه

برای عاشقان قهوه، هیچ حسی لذت‌بخش‌تر از بیدار شدن با عطر خوش قهوه نیست. اما فراتر از عطر دل‌انگیز، طعم قهوه نیز باید به همان اندازه جذاب باشد. اگر به دنبال قهوه‌ای هستید که عطر و طعمی فراموش‌نشدنی داشته باشد، قهوه عربیکا همان چیزی است که به دنبالش هستید. این نوع قهوه، در میان انواع مختلف، جایگاه ویژه‌ای دارد و به عنوان محبوب‌ترین قهوه جهان شناخته می‌شود.
قهوه عربیکا به‌خاطر طعم‌های متنوع و لطیف خود، از دیگر گونه‌ها متمایز است و کیفیت بالاتری دارد. اگرچه برخی انواع قهوه کافئین بیشتری دارند، نمی‌توان از عطر و طعم ماندگار عربیکا چشم‌پوشی کرد.

قهوه عربیکا چیست؟

قهوه عربیکا یکی از مشهورترین گونه‌های قهوه در جهان است که با عطر و طعم منحصربه‌فرد خود، طرفداران زیادی پیدا کرده است. این قهوه برای اولین بار در ارتفاعات اتیوپی کشف شد و اکنون در مناطق مختلفی از جمله آمریکای لاتین، آفریقا و آسیا کشت می‌شود. آنچه عربیکا را از سایر انواع متمایز می‌کند، کیفیت برتر و طیف گسترده طعم‌های آن است که در هر خاستگاه می‌تواند متفاوت باشد (منبع)

طعم و عطر منحصربه‌فرد قهوه عربیکا

هر فنجان قهوه عربیکا تجربه‌ای متفاوت را ارائه می‌دهد. ممکن است در اولین جرعه، طعم شکلات، کارامل، میوه یا حتی گل را احساس کنید. این تنوع طعمی، نتیجه ترکیب مواد شیمیایی طبیعی در دانه‌های قهوه است.
عطر و طعم قهوه عربیکا به عواملی چون منطقه کشت، ارتفاع مزارع، نوع خاک و روش فرآوری بستگی دارد. برای مثال، قهوه کشت‌شده در اتیوپی طعمی میوه‌ای دارد، در حالی که قهوه کلمبیا اغلب اسیدیته مرکباتی بیشتری دارد.

ویژگی‌های قهوه عربیکا

اگر حرفه‌ای باشید، به‌راحتی می‌توانید قهوه عربیکا را از دیگر انواع تشخیص دهید. در اینجا به ویژگی‌های خاص آن اشاره می‌کنیم:

• اسیدیته: عربیکا اسیدیته بالایی دارد که طعمی ترش و دلپذیر به آن می‌بخشد.
• شیرینی: این قهوه به شیرینی طبیعی‌اش معروف است که تعادلی زیبا با اسیدیته آن ایجاد می‌کند.
• بادی: بسته به منطقه و درجه برشته‌کاری، بافت قهوه عربیکا می‌تواند از سبک و ملایم تا سنگین و خامه‌ای متغیر باشد.
• آروما: قهوه عربیکا طیفی از رایحه‌ها، از گل و میوه گرفته تا مغزها را در بر می‌گیرد.

بهترین خاستگاه‌های قهوه عربیکا

خاستگاه قهوه تأثیر بسزایی در طعم آن دارد. برخی از معروف‌ترین مناطق کشت قهوه عربیکا عبارت‌اند از:

• آمریکای جنوبی: برزیل با طعم‌های شکلاتی و آجیلی، کلمبیا با اسیدیته مرکباتی، و پرو با طعم‌های متعادل گلی و میوه‌ای شناخته می‌شود.
• آمریکای مرکزی: کاستاریکا و گواتمالا قهوه‌هایی با اسیدیته بالا و طعم‌یادهای متنوع از مرکبات تا عسل تولید می‌کنند.
• آفریقا: اتیوپی به عنوان زادگاه عربیکا، طیف گسترده‌ای از طعم‌ها را ارائه می‌دهد که از میوه‌ای تا چای‌مانند متغیر است.

خواص قهوه عربیکا

قهوه به‌طور کلی فواید زیادی برای سلامتی دارد و قهوه عربیکا نیز از این قاعده مستثنی نیست. برخی از خواص آن عبارت‌اند از:

• افزایش انرژی
• کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع دوم
• بهبود سلامت مغز و پیشگیری از آلزایمر
• کمک به کنترل وزن
• کاهش خطر افسردگی
• حفظ سلامت قلب و کبد

نگهداری قهوه عربیکا

برای حفظ تازگی و کیفیت قهوه عربیکا، نکات زیر را رعایت کنید:

1. دانه قهوه بخرید: دانه‌ها تازه‌تر و طعم‌دارتر از پودر قهوه هستند.
2. از برندهای معتبر خرید کنید: قهوه‌ای که تازه برشته شده باشد، عطر و طعم بهتری دارد.
3. نگهداری در ظرف دربسته: از نفوذ هوا و رطوبت به قهوه جلوگیری کنید.
4. ذخیره در مکان خنک و تاریک: دور از نور و بوهای دیگر نگهداری شود.

قهوه عربیکا با قهوه روبوستا چه تفاوت هایی دارند؟

قهوه عربیکا و روبوستا دو گونه اصلی قهوه هستند که تفاوت‌های قابل‌توجهی در ویژگی‌های خود دارند. در ادامه به مقایسه این دو گونه از جنبه‌های مختلف می‌پردازیم:

خاستگاه و شرایط کشت: قهوه عربیکا نخستین بار در ارتفاعات اتیوپی کشف شد و امروزه در مناطقی با ارتفاع ۶۰۰ تا ۲۳۰۰ متر و دمای ۱۵ تا ۲۵ درجه سانتی‌گراد کشت می‌شود. این شرایط باعث رشد آهسته‌تر گیلاس‌های عربیکا و توسعه طعم‌های پیچیده در آن می‌شود. در مقابل، روبوستا بومی مناطق غربی و مرکزی آفریقا است و در ارتفاعات پایین‌تر (حدود ۲۰۰ متر) و دماهای متغیر رشد می‌کند. این گیاه مقاومت بیشتری در برابر آفات و شرایط سخت محیطی دارد و محصول بیشتری تولید می‌کند.

طعم و عطر: عربیکا به دلیل طعم ملایم و عطر پیچیده‌اش شناخته می‌شود و طعم‌یادهایی مانند میوه‌ای، گلی و شکلاتی دارد. در مقابل، روبوستا طعمی تلخ‌تر و قوی‌تر با اسیدیته بالاتر ارائه می‌دهد و رایحه‌هایی مانند بادام‌زمینی و گاهی ته‌مزه‌های دودی در آن احساس می‌شود.

میزان کافئین: محتوای کافئین در دانه‌های روبوستا تقریباً دو برابر عربیکا است. این میزان بالای کافئین در روبوستا به‌عنوان یک دفاع طبیعی در برابر آفات عمل می‌کند و به همین دلیل، روبوستا مقاومت بیشتری در برابر بیماری‌ها دارد.

شکل دانه: دانه‌های عربیکا بیضی‌شکل و دارای خط مرکزی منحنی هستند، در حالی که دانه‌های روبوستا گردتر بوده و خط مرکزی مستقیم‌تری دارند.

قیمت: به‌طور کلی، قهوه عربیکا به دلیل شرایط کشت حساس‌تر و طعم مطلوب‌تر، قیمت بالاتری نسبت به روبوستا دارد. روبوستا به دلیل مقاومت بیشتر و هزینه تولید کمتر، ارزان‌تر است و اغلب در تولید قهوه‌های فوری و ترکیبات اسپرسو استفاده می‌شود.

معرفی برخی از قهوه های عربیکای خارجی

کیکینگ هورس (Kicking Horse)
این برند کانادایی با ارائه ترکیبات ارگانیک و متنوع، به‌ویژه مدل ‘Kick Ass’، در میان مصرف‌کنندگان محبوبیت یافته است.

سیاتلز بست (Seattle’s Best)
برندی آمریکایی که با ارائه قهوه‌های باکیفیت و قیمت مناسب، مانند میکس ‘پورتساید’، توانسته است رضایت مشتریان را جلب کند.

اینتلیجنسیا (Intelligentsia)
این برند با تمرکز بر رست لایت و ترکیباتی همچون ‘House Blend’، طعم‌های میوه‌ای و شیرینی طبیعی قهوه عربیکا را به‌خوبی به نمایش می‌گذارد.

لاوازا (Lavazza)
برندی ایتالیایی با سابقه که با ترکیبات متنوع، از جمله مدل ‘سوپر کرما اسپرسو’، در بازار جهانی شناخته شده است.

دث ویش (Death Wish)
این برند با ارائه قهوه‌های رست دارک و کافئین بالا، مانند دانه‌های کامل قهوه، برای علاقه‌مندان به طعم‌های قوی مناسب است.

معرفی برخی از برندهای ایرانی که قهوه عربیکای باکیفیت تولید می کنند

قهوه لم (Lam Coffee): این برند با تمرکز بر برشته‌کاری تخصصی قهوه، از سال ۱۳۹۶ فعالیت خود را آغاز کرده و در تلاش است تا خلأ قهوه باکیفیت ایرانی را پر کند.

قهوه بن‌مانو (Bonmano): برند ایرانی که با استفاده از دانه‌های باکیفیت عربیکا و روبوستا، محصولات متنوعی را به بازار عرضه کرده و توانسته جایگاه خود را در میان برندهای معتبر قهوه در ایران پیدا کند.

قهوه تام کینز (Tomkins Coffee): این برند با تمرکز بر ارائه قهوه‌های تخصصی و باکیفیت، محصولات خود را در بسته‌بندی‌های شیک و مدرن به بازار عرضه می‌کند.

قهوه دلکینی (Delkini) : قهوه دلکینی یکی از برندهای معتبر ایرانی است که در زمینه تولید و عرضه قهوه‌های باکیفیت فعالیت می‌کند. این برند با بهره‌گیری از تجهیزات پیشرفته و تخصص کم‌نظیر، دانه‌های قهوه ۱۰۰٪ عربیکا را با دقت برشته‌کاری کرده و به بازار عرضه می‌نماید. قهوه‌های عربیکای دلکینی به دلیل طعم پیچیده و عطر دل‌انگیز، مورد توجه علاقه‌مندان به قهوه قرار گرفته‌اند.

قهوه هایک (Hayk Coffee): برند ایرانی که با بهره‌گیری از دانش و تجربه در زمینه برشته‌کاری قهوه، انواع قهوه‌های رست‌شده را به مشتریان خود عرضه می‌کند.

قهوه لمیز (Lamiz Coffee): این برند با ارائه قهوه‌های باکیفیت و خدمات متنوع، توانسته است در بین مصرف‌کنندگان ایرانی محبوبیت زیادی کسب کند.

سخن پایانی

قهوه عربیکا انتخابی عالی برای کسانی است که به دنبال طعمی لطیف و عطری دلپذیر هستند. با شناخت ویژگی‌های این قهوه و انتخاب فروشگاهی معتبر، می‌توانید تجربه‌ای بی‌نظیر از نوشیدن قهوه داشته باشید.